Локализация и гистотопография
Орган вкуса в эмбриогенезе развивается из многослойного эпителия сосочков языка. Во взрослом организме вкусовые почки локализуются преимущественно на боковых стенках листовидных, грибовидных и желобоватых сосочков.
На гистологическом препарате вкусовые почки хорошо визуализируются: они выглядят как светлые образования округлой или овальной формы, выделяющиеся на фоне более темного многослойного плоского эпителия. Почки контактируют с узкимисветами (пространствами) между сосочками. Связь почки с внешней средой осуществляется через устье — вкусовую пору, куда из ротовой полости попадают растворенные молекулы вкусовых веществ.
Клеточный состав вкусовой почки
В состав одной вкусовой почки входит от 30 до 60 клеток. Гистологически и функционально они разделяются на четыре основных типа:
- Рецепторные (сенсорные) эпителиоциты (I тип). Обладают темным веретенообразным ядром. Ядра этих клеток формируют верхний ряд в структуре почки.
- Поддерживающие эпителиоциты (II тип). Имеют круглое ядро, расположенное в среднем ряду, и часто вакуолизированную цитоплазму. При электронной микроскопии они выглядят как «темные» клетки. Они простираются на всю высоту почки — от базальной мембраны до апикальной поры — и несут на вершине микроворсинки. Сенсорной функции не выполняют, но активно синтезируют адсорбент.
- Базальные эпителиоциты (III тип). Их ядра и сами клетки локализуются у самого основания почки и не достигают ее поверхности. Это камбиальные (стволовые) элементы, обеспечивающие постоянное обновление популяции (в среднем каждые 10 суток). Они способны дифференцироваться как в сенсорные, так и в поддерживающие эпителиоциты.
- Перигеммальные (периферические) клетки. Располагаются по внешнему контуру (периферии) вкусовой почки.
Цитофизиология и хемотрансдукция
Апикальная поверхность рецепторных и поддерживающих клеток, обращенная во вкусовую пору, покрыта микроворсинками. Между микроворсинками находится адсорбент — вещество сложного состава, необходимое для концентрирования вкусовых молекул из слюны.
В мембрану микроворсинок сенсорных клеток встроены специфические белковые рецепторы. Принцип организации рецепции строго дифференцирован: в передней части языка рецепторные клетки содержат преимущественно сладкорецепторный белок, а в задней — горькорецепторный.
Процесс генерации сигнала (хемотрансдукция) носит опосредованный характер и включает каскад биохимических реакций:
- Первичный контакт: молекулы вкусового вещества связываются с мембранными рецепторами микроворсинок.
- Ферментативная активация: изменяется активность мембранных ферментов.
- Вторичные посредники: в цитоплазме меняется концентрация внутриклеточных медиаторов (например, цАМФ).
- Ионный сдвиг: медиаторы воздействуют на ионные каналы плазмолеммы, меняя их проницаемость.
- Изменение потенциала: происходит сдвиг мембранного потенциала клетки.
- Синаптическая передача: на базальной поверхности сенсорной клетки генерируется возбуждение, которое через синаптические контакты передается на афферентные нервные окончания.
Нейральные пути вкусовой чувствительности
Иннервация вкусовых почек обеспечивается дендритами чувствительных нейронов, идущими в составе нескольких черепных нервов (nervi craniales).
- Передняя часть языка: импульсы собираются дендритами, проходящими изначально в ветвях тройничного нерва (n. trigeminus, V пара), а затем переходящими в состав лицевого нерва (n. facialis, VII пара). Тела этих чувствительных нейронов располагаются в коленчатом узле (ganglion geniculi) внутри височной кости.
- Задние отделы языка: вкусовые волокна проходят преимущественно в составе языкоглоточного (n. glossopharyngeus, IX пара) и блуждающего (n. vagus, X пара) нервов.
- Центральный путь: аксоны всех участвующих чувствительных нейронов направляются в ствол головного мозга, где их конечной точкой выступает ядро одиночного пути (nucleus tractus solitarii).
Для запоминания иннервации: 5 (тройничный) передает 7 (лицевому) спереди, а 9 и 10 забирают заднюю часть языка. Все они встречаются в ядре одиночного пути.
Вопросы с занятий и экзамена
Какая структура отвечает за концентрирование вкусовых молекул?
За это отвечает адсорбент — сложное вещество, расположенное между микроворсинками в области вкусовой поры. Его синтезируют поддерживающие эпителиоциты.
Как происходит регенерация клеток во вкусовой почке?
Регенерация обеспечивается базальными эпителиоцитами, которые выполняют роль стволовых клеток. Они постоянно делятся и дифференцируются в новые сенсорные и поддерживающие клетки (полное обновление занимает около 10 суток).
Где локализуются рецепторы, воспринимающие горький и сладкий вкусы?
Согласно топографии рецепции, в передней части языка преобладает сладкорецепторный белок, а в задней части языка преимущественно локализован горькорецепторный белок.
Как сигнал передается от сенсорной клетки к нервной системе?
На базальной поверхности сенсорных эпителиоцитов расположены синаптические контакты. Через них возбуждение передается на дендриты афферентных чувствительных нейронов.
Что ещё разобрать по теме
- Морфологические отличия листовидных, грибовидных и желобоватых сосочков языка.
- Ультраструктурные особенности «светлых» и «темных» клеток вкусовой почки при электронной микроскопии.
- Роль вторичных мессенджеров (цАМФ) и мембранных ферментов в каскаде хемотрансдукции.
- Детальная анатомия проводящих путей вкусового анализатора в стволе головного мозга.
Разберите тему целиком в курсе «Гистология»
Здесь — выжимка. В курсе — всё, что спрашивают на занятии и экзамене.
- Полная методичка по теме «Орган вкуса» и ещё 3 438 страниц предмета
- Задания и тесты после каждой темы — как на коллоквиуме
- AI-тьютор ответит на вопрос по теме в любое время
- 137 видеоуроков по предмету
Другие темы раздела «Органы чувств: органы слуха, равновесия и вкуса»
Бесплатные видеоуроки: гистологияКороткие уроки с конспектами — без регистрации.
Материал подготовлен преподавателями Школы Сеченова по учебной программе медицинских вузов. Носит образовательный характер.