Вопросы 4326–4350
- Вопрос 4326T042979 · 2018
Основным принципом нормирования содержания вредных химических веществ в окружающей среде является принцип
- пороговости
- разделения объектов санитарной охраны
- учёта комплексного, комбинированного и сочетанного воздействий нормируемых факторов
- аггравации
Правильный ответ: пороговости. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 4327T042985 · 2018
Первым этапом мероприятий по надзору является
- подготовка к мероприятию по надзору
- планирование
- ведение делопроизводства по проведению мероприятий по надзору
- привлечение нарушителей санитарного законодательства к ответственности
Правильный ответ: планирование. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 4328T042989 · 2018
Идентификация пищевой продукции проводится
- путём проверки микробиологических показателей пищевой продукции
- путём сравнения наименования продукции, указанного в маркировке с наименованием в техническом регламенте
- по наименованию и (или) с использованием визуального, органолептического, аналитического метода
- в процессе государственной регистрации производственных объектов
Правильный ответ: по наименованию и (или) с использованием визуального, органолептического, аналитического метода. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 4329T042990 · 2018
Сроки годности и условия хранения пищевой продукции устанавливаются
- специалистами Центров гигиены и эпидемиологии
- продавцом
- изготовителем
- изготовителем с учётом мнения потребителей
Правильный ответ: изготовителем. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 4330T042991 · 2018
За качество продукции, реализуемой в предприятиях торговли пищевыми продуктами, несет ответственность
- индивидуальный предприниматель или юридическое лицо, осуществляющее услугу розничной торговли
- изготовитель продукции
- продавец
- поставщик пищевой продукции
Правильный ответ: индивидуальный предприниматель или юридическое лицо, осуществляющее услугу розничной торговли. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 4331T042992 · 2018
Государственный санитарно-эпидемиологический надзор за текущим состоянием пищевых объектов является формой
- оценки соответствия требованиям санитарного законодательства
- организации производственного контроля
- управления процессом производства
- оценки соответствия требованиям ветеринарно-санитарного законодательства
Правильный ответ: оценки соответствия требованиям санитарного законодательства. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 4332T042994 · 2018
При отсутствии необходимой сопроводительной документации партия пищевой продукции
- признается потенциально опасной и изымается из оборота
- подлежит переработке на пищевых предприятиях
- при отсутствии внешних признаков порчи должна быть немедленно реализована
- подлежит уничтожению или технической утилизации
Правильный ответ: признается потенциально опасной и изымается из оборота. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 4333T042995 · 2018
Срок действия декларации о соответствии на пищевую продукцию
- не ограничивается
- не должен превышать 5 лет
- не должен превышать 1 года
- не должен превышать 3 лет
Правильный ответ: не должен превышать 5 лет. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 4334T042996 · 2018
Информацию о наличии ГМО в пищевых продуктах указывают на маркировочных ярлыках в случае, если содержание ГМО более (%)
- 0,5
- 0,9
- 1,5
- 2,0
Правильный ответ: 0,9. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 4335T042997 · 2018
В личные медицинские книжки работников пищевых объектов вносят данные
- аттестации по результатам профессиональной гигиенической подготовки
- предварительных и периодических медицинских осмотров, и обследований
- ежедневного медицинского осмотра работника
- предварительных и периодических медицинских осмотров, аттестации по результатам профессиональной гигиенической подготовки
Правильный ответ: предварительных и периодических медицинских осмотров, аттестации по результатам профессиональной гигиенической подготовки. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 4336T042998 · 2018
Работники пищевых предприятий проходят осмотр дерматовенерологом при поступлении на работу и в дальнейшем
- по эпидпоказаниям
- 1 раз в 6 месяцев
- 1 раз в год
- 1 раз в 3 месяца
Правильный ответ: 1 раз в год. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 4337T042999 · 2018
При планировке помещений кондитерского цеха необходимо предусмотреть
- создание условий для изолированного приготовления различных видов кондитерских изделий
- создание условий для сокращения потерь или перерасхода дорогостоящего сырья
- максимально короткий путь движения основных потоков сырья
- исключение пересекающихся потоков сырья и готовой продукции
Правильный ответ: исключение пересекающихся потоков сырья и готовой продукции. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 4338T043000 · 2018
Порционированные салаты на предприятиях общественного питания реализуют в течение
- 30 минут
- 1 часа
- рабочего дня
- 2-3 часов
Правильный ответ: 1 часа. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 4339T043001 · 2017
На пищеблоке ЛПУ суточные пробы готовой пищи оставляют ежедневно
- в количестве одной порции каждого блюда и хранят в отдельном холодильнике в течение двух суток
- в количестве двух порций каждого второго блюда и хранят в отдельном холодильнике в течение суток
- в количестве ½ порции каждого блюда и хранят в отдельном холодильнике в течение суток
- в количестве одной порции каждого первого блюда и хранятся в отдельном холодильнике в течение трех суток
Правильный ответ: в количестве одной порции каждого блюда и хранят в отдельном холодильнике в течение двух суток. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 4340T043002 · 2017
Во избежание накопления пороговых концентраций микроорганизмов во вторых блюдах они должны быть реализованы в течение _________________ при температуре не ниже ________________
- 2-3 часов, 65°С
- 0,5-1 часа, 80°С
- 0,5-1 часа, 40°С
- 3-4 часов, 75°С
Правильный ответ: 2-3 часов, 65°С. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 4341T043002 · 2018
Во избежание накопления пороговых концентраций микроорганизмов во вторых блюдах они должны быть реализованы в течение _____ (час) при температуре не ниже ______ (°с)
- 2-3; 65
- 0,5-1; 80
- 0,5-1; 40
- 3-4; 75
Правильный ответ: 2-3; 65. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 4342T043003 · 2018
В организациях мелкорозничной торговли при наличии одного рабочего места допускается реализация
- продукции только в промышленной упаковке
- сырой непереработанной продукции
- продукции, не являющейся скоропортящейся
- хлебобулочных изделий
Правильный ответ: продукции только в промышленной упаковке. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 4343T043005 · 2018
Оценка (подтверждение) соответствия пищевой продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза проводится в формах
- декларирования, государственной регистрации, ветеринарно-санитарной экспертизы
- сертификации, государственной регистрации, ветеринарно-санитарной экспертизы
- декларирования, экспертной оценки
- государственной регистрации, сертификации
Правильный ответ: декларирования, государственной регистрации, ветеринарно-санитарной экспертизы. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 4344T043006 · 2018
Декларированию соответствия подлежит выпускаемая в обращение на территории Таможенного союза пищевая продукция, за исключением
- переработанной пищевой продукции растительного происхождения
- переработанной пищевой продукции животного происхождения
- продукции предприятий общественного питания, реализуемая в предприятиях розничной торговли
- непереработанной пищевой продукции животного происхождения, специализированной пищевой продукции, уксуса
Правильный ответ: непереработанной пищевой продукции животного происхождения, специализированной пищевой продукции, уксуса. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 4345T043007 · 2018
Ветеринарно-санитарной экспертизе подлежит
- переработанной пищевой продукции животного происхождения
- непереработанная пищевая продукция животного происхождения (молоко сырое, яйца, продукты пчеловодства и др.)
- продукции предприятий общественного питания, реализуемая в предприятиях розничной торговли
- переработанной пищевой продукции растительного происхождения
Правильный ответ: непереработанная пищевая продукция животного происхождения (молоко сырое, яйца, продукты пчеловодства и др.). Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 4346T043008 · 2018
Использование бензойной, сорбиновой кислот и их солей запрещено при производстве пищевой продукции для
- спортсменов
- лечебно-профилактического питания
- детского питания
- беременных и кормящих женщин
Правильный ответ: детского питания. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 4347T043012 · 2018
В организациях торговли не допускается реализация скоропортящихся пищевых продуктов при отсутствии
- кондиционирования воздуха
- холодильного оборудования
- одноразовых перчаток
- одноразового упаковочного материала
Правильный ответ: холодильного оборудования. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 4348T043013 · 2017
В организациях торговли, расположенных в жилых зданиях, не допускается оборудовать непосредственно под жилыми помещениями
- помещения предпродажной подготовки товара
- торговые залы
- складские помещения
- холодильные камеры и грузоподъемники
Правильный ответ: холодильные камеры и грузоподъемники. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 4349T043013 · 2018
В организациях торговли, расположенных в жилых зданиях, не допускается оборудовать непосредственно под жилыми помещениями
- помещения предпродажной подготовки товара
- торговые залы
- складские помещения
- холодильные камеры и грузоподъёмники
Правильный ответ: холодильные камеры и грузоподъёмники. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 4350T043014 · 2017
Площадки для сбора мусора и пищевых отходов располагаются от организаций торговли на расстоянии не менее
- 25 метров
- 15 метров
- 10 метров
- 35 метров
Правильный ответ: 25 метров. Почему? Разобрать с ИИ
Ситуационные задачи тренируйте в симуляторе: ответ своими словами, ИИ проверяет и ставит балл.
Как устроены все этапы и как готовиться: подготовка к аккредитации. Другие специальности: все тесты аккредитации.