Вопросы 726–750
- Вопрос 726T009643 · 2018
Пастеризация молока производится с целью
- изменения внешнего вида и цвета
- уничтожения значительного количества споровых и вегетативных форм
- улучшения вкусовых качеств
- уничтожения значительного количества вегетативной микрофлоры
Правильный ответ: уничтожения значительного количества вегетативной микрофлоры. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 727T009644 · 2017
Последовательность дотепловой обработки молока на заводе
- охлаждение, сепарирование, нормализация, фильтрация, гомогенизация
- фильтрация, охлаждение, сепарирование, нормализация, гомогенизация
- нормализация, фильтрация, гомогенизация, охлаждение, сепарирование
- сепарирование, нормализация, гомогенизация, фильтрация, охлаждение
Правильный ответ: фильтрация, охлаждение, сепарирование, нормализация, гомогенизация. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 728T009644 · 2018
Последовательность этапов до тепловой обработки молока на заводе
- охлаждение, сепарирование, нормализация, фильтрация, гомогенизация
- фильтрация, нормализация, гомогенизация
- нормализация, фильтрация, гомогенизация, охлаждение, сепарирование
- сепарирование, нормализация, гомогенизация, фильтрация, охлаждение
Правильный ответ: фильтрация, нормализация, гомогенизация. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 729T009645 · 2017
Для установления безопасности молока по бактериологическим показателям применяется проба
- пероксидазная
- дегидрогеназная
- редуктазная
- фосфатазная
Правильный ответ: редуктазная. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 730T009645 · 2018
Для установления безопасности молока по бактериологическим показателям на стадии приёма применяется проба
- пероксидазная
- дегидрогеназная
- редуктазная
- фосфатазная
Правильный ответ: редуктазная. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 731T009647 · 2017
При поступлении молока на молокозавод его температура не должна превышать
- 8°С
- 6°С
- 12°С
- 10°С
Правильный ответ: 6°С. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 732T009647 · 2018
При поступлении молока на молокозавод его температура не должна превышать (°с)
- 8
- 6
- 12
- 10
Правильный ответ: 6. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 733T009648 · 2017
Оборудование молочного завода не подвергается вторичной дезинфекции при простое менее _______ часов
- 4
- 6
- 10
- 8
Правильный ответ: 4. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 734T009648 · 2018
Оборудование молочного завода не подвергается вторичной дезинфекции при простое мене (час)
- 4
- 6
- 10
- 8
Правильный ответ: 4. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 735T009649 · 2018
Расположение производственных цехов молочного завода должно обеспечивать
- соблюдение безопасности производства для прилежащей жилой территории
- удобство работы персонала
- поточность технологических процессов
- выполнение мероприятий по охране труда
Правильный ответ: поточность технологических процессов. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 736T009650 · 2018
Катаболизм пищевых жиров повышает величину основного обмена на (%)
- 1-5
- 1-10
- 15-30
- 4-14
Правильный ответ: 4-14. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 737T009651 · 2018
Химическая структура растительных масел отличается от животного жира по составу
- минералов
- витаминов
- аминокислот
- жирных кислот
Правильный ответ: жирных кислот. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 738T009652 · 2018
Максимальный гликемический индекс имеет картофель
- отварной
- запеченный
- в виде пюре
- жареный
Правильный ответ: запеченный. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 739T009653 · 2018
Наибольшее количество ситостерина содержится в масле
- подсолнечном
- соевом
- кукурузном
- оливковом
Правильный ответ: кукурузном. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 740T009655 · 2018
Для оценки дисбаланса углеводов у здорового человека используется уровень
- инсулина в крови
- глюкозы сыворотки крови
- гликозилированного гемоглобина А1с
- лептина в моче
Правильный ответ: гликозилированного гемоглобина А1с. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 741T009656 · 2018
Универсальный биомаркер эффективности антиоксидантной защиты
- цитохром Р-450
- гликозилированный гемоглобин А1с
- восстановленный глутатион
- малоновый диальдегид
Правильный ответ: малоновый диальдегид. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 742T009657 · 2018
Коферментом антиоксидантной системы является
- кобаламин
- рибофлавин
- пиридоксин
- тиамин
Правильный ответ: рибофлавин. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 743T009658 · 2018
Ключевым клеточным защитно-адаптационным субстратом антиоксидантной защиты и биотрансформации ксенобиотиков является
- аскорбиновая кислота
- глюкуроновая кислота
- восстановленный глутатион
- окисленный глутатион
Правильный ответ: восстановленный глутатион. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 744T009659 · 2017
Рекомендуемые интервалы между приемами пищи у взрослого здорового человека
- 2-3 часа
- 1-2 часа
- 4-5 часов
- 3-4 часа
Правильный ответ: 3-4 часа. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 745T009659 · 2018
Рекомендуемые интервалы между приёмами пищи у взрослого здорового человека (час)
- 2-3
- 1-2
- 4-5
- 3-4
Правильный ответ: 3-4. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 746T009668 · 2018
Доля простых углеводов в энергоценности рациона не должна превышать _______ %
- 20
- 30
- 10
- 40
Правильный ответ: 10. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 747T009669 · 2017
Доля ПНЖК в энергоценности рациона должна составлять
- 3-10%
- 11-15%
- 20-25%
- 15-20%
Правильный ответ: 3-10%. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 748T009669 · 2018
Доля полиненасыщенных жирных кислот в энергоценности рациона должна составлять (%)
- 3-10
- 11-15
- 20-25
- 15-20
Правильный ответ: 3-10. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 749T009670 · 2018
Доля НЖК в энергоценности рациона не должна превышать (%)
- 30
- 10
- 40
- 20
Правильный ответ: 10. Почему? Разобрать с ИИ
- Вопрос 750T009671 · 2018
Количество холестерина в рационе не должно превышать (мг)
- 300
- 200
- 400
- 100
Правильный ответ: 300. Почему? Разобрать с ИИ
Ситуационные задачи тренируйте в симуляторе: ответ своими словами, ИИ проверяет и ставит балл.
Как устроены все этапы и как готовиться: подготовка к аккредитации. Другие специальности: все тесты аккредитации.