Тесты аккредитации «Медико-профилактическое дело»: вопросы 851–875 с ответами

Вопросы 851–875

1. Вопрос 851T009774 · 2018

   Основным белком молока является

   • оведин
   • глобулин
   • альбумин
   • казеин

   Правильный ответ: казеин. Почему? Разобрать с ИИ

2. Вопрос 852T009776 · 2018

   Натуральные молочные продукты содержат углеводов не более чем _____ (г) в 100 г

   • 8
   • 3
   • 6
   • 12

   Правильный ответ: 6. Почему? Разобрать с ИИ

3. Вопрос 853T009777 · 2018

   Молоко и молочные продукты не являются основным источником

   • витамин В2
   • кальция
   • витамина А
   • калия

   Правильный ответ: калия. Почему? Разобрать с ИИ

4. Вопрос 854T009778 · 2018

   Гельминтоз человека, связанный с употреблением зараженного мяса

   • дифиллоботриоз
   • описторхоз
   • трихинеллез
   • эхинококкоз

   Правильный ответ: трихинеллез. Почему? Разобрать с ИИ

5. Вопрос 855T009780 · 2017

   С гигиенической позиции колбасы РЕКОМЕНДУЕТСЯ включать в недельный рацион взрослого человека не чаще

   • двух-трех раз
   • одного раза
   • четырех-пяти раз
   • пяти раз

   Правильный ответ: двух-трех раз. Почему? Разобрать с ИИ

6. Вопрос 856T009780 · 2018

   С гигиенической позиции колбасы РЕКОМЕНДУЕТСЯ включать в недельный рацион взрослого человека не чаще (раза/раз)

   • 2-3
   • 1
   • 4-5
   • 5

   Правильный ответ: 2-3. Почему? Разобрать с ИИ

7. Вопрос 857T009781 · 2018

   С диетологических позиций колбасные изделия предназначены в качестве

   • второго блюда
   • компонента салата
   • закуски
   • компонента первого блюда

   Правильный ответ: закуски. Почему? Разобрать с ИИ

8. Вопрос 858T009782 · 2018

   Соотношение кальций : фосфор в мясе

   • неоптимально и составляет 1
   • неоптимально и составляет 0,05
   • оптимально и составляет 1
   • оптимально и составляет 10

   Правильный ответ: неоптимально и составляет 0,05. Почему? Разобрать с ИИ

9. Вопрос 859T009783 · 2018

   Мясо содержит биодоступный минеральный элемент

   • магний
   • железо
   • кальций
   • марганец

   Правильный ответ: железо. Почему? Разобрать с ИИ

10. Вопрос 860T009784 · 2018

    Белок рыбы

    • полноценен
    • имеет дефицит метионина
    • имеет дефицит лизина
    • имеет дефицит триптофана

    Правильный ответ: полноценен. Почему? Разобрать с ИИ

11. Вопрос 861T009785 · 2018

    Рыбу обычно рекомендуют включать в рацион

    • 1 раз в неделю
    • через день
    • ежедневно
    • 2 раза в неделю

    Правильный ответ: 2 раза в неделю. Почему? Разобрать с ИИ

12. Вопрос 862T009786 · 2018

    В морепродуктах в отличие от других продуктов нормируется

    • полихлорированные бифенилы
    • нитрозамины
    • кадмий
    • бенз(а)пирен

    Правильный ответ: полихлорированные бифенилы. Почему? Разобрать с ИИ

13. Вопрос 863T009787 · 2018

    С позиций гельминтологической безопасности предпочтение в хранении и реализации отдается рыбе

    • копченой
    • живой
    • соленой
    • замороженной

    Правильный ответ: замороженной. Почему? Разобрать с ИИ

14. Вопрос 864T009788 · 2018

    С гигиенических позиций наилучшую пищевую ценность имеют рыбные консервы в

    • томате
    • пряной заливке
    • собственном соку
    • масле

    Правильный ответ: собственном соку. Почему? Разобрать с ИИ

15. Вопрос 865T009789 · 2018

    Благоприятные условия для развития клостридий ботулизма существуют в рыбе

    • мороженной
    • маринованной
    • живой
    • копченой

    Правильный ответ: копченой. Почему? Разобрать с ИИ

16. Вопрос 866T009790 · 2017

    Масса ледяной глазури на поверхности рыбы не должна превышать

    • 5% от массы продукта
    • 8% от массы продукта
    • 6% от массы продукта
    • 7% от массы продукта

    Правильный ответ: 5% от массы продукта. Почему? Разобрать с ИИ

17. Вопрос 867T009790 · 2018

    Масса ледяной глазури на поверхности рыбы не должна превышать _____ (%) от массы продукта

    • 5
    • 8
    • 6
    • 7

    Правильный ответ: 5. Почему? Разобрать с ИИ

18. Вопрос 868T009791 · 2017

    Замороженная рыба должна храниться при температуре

    • -8°С
    • -18°С
    • -28°С
    • -12°С

    Правильный ответ: -18°С. Почему? Разобрать с ИИ

19. Вопрос 869T009791 · 2018

    Замороженная рыба должна храниться при температуре (%)

    • -8
    • -18
    • -28
    • -12

    Правильный ответ: -18. Почему? Разобрать с ИИ

20. Вопрос 870T009792 · 2017

    Растительные масла рассматриваются в качестве источников витамина

    • А
    • Е
    • С
    • Д

    Правильный ответ: Е. Почему? Разобрать с ИИ

21. Вопрос 871T009792 · 2018

    Растительные масла являются источником витамина

    • А
    • Е
    • С
    • Д

    Правильный ответ: Е. Почему? Разобрать с ИИ

22. Вопрос 872T009793 · 2017

    Энергетическая ценность орехов и семян складывается за счет

    • белков и углеводов
    • жиров и углеводов
    • углеводов
    • белков и жиров

    Правильный ответ: белков и жиров. Почему? Разобрать с ИИ

23. Вопрос 873T009793 · 2018

    Энергетическая ценность орехов и семян складывается за счёт

    • белков и углеводов
    • жиров и углеводов
    • углеводов
    • белков и жиров

    Правильный ответ: белков и жиров. Почему? Разобрать с ИИ

24. Вопрос 874T009794 · 2018

    Органическая кислота, играющая антиалиментарную роль

    • бензойная
    • яблочная
    • щавелевая
    • винная

    Правильный ответ: щавелевая. Почему? Разобрать с ИИ

25. Вопрос 875T009795 · 2018

    Углеводы во фруктах и ягодах представлены

    • пищевыми волокнами и крахмалом
    • крахмалом и моно-дисахаридами
    • пищевыми волокнами и олигосахаридами
    • пищевыми волокнами и моно-дисахаридами

    Правильный ответ: пищевыми волокнами и моно-дисахаридами. Почему? Разобрать с ИИ

Как устроены все этапы и как готовиться: подготовка к аккредитации. Другие специальности: все тесты аккредитации.