Войти
Физиология · Голод, аппетит и насыщение

Пищевой центр

Пищевой центр — это комплекс нервных структур на разных уровнях ЦНС (от спинного мозга до коры), отвечающий за регуляцию пищевого поведения. Ключевую роль в нем играет гипоталамус, где находятся центры, контролирующие аппетит, голод и чувство насыщения.

Автор понятияТермин «пищевой центр» предложен И.П. Павловым.
Центр голодаРасполагается в латеральном гипоталамусе (ЛГ).
Центр насыщенияНаходится в вентромедиальном гипоталамусе (ВМГ).
Связь центровОтношения между ЛГ и ВМГ носят реципрокный (взаимообратный) характер.
2 мин чтенияДля студентов медвузовОбновлено 20.09.2026
Материал подготовила редакция Школы Сеченова по учебным методичкам платформыОжидает проверки преподавателем

Роль латерального гипоталамуса (центр голода)

Латеральный гипоталамус отвечает за восприятие потребности в пище и запуск соответствующего поведения. К его нейронам поступают сигналы от пустого желудка, а также гуморальные факторы, циркулирующие в «голодной крови».

Эксперименты Б.К. Ананда и Дж. Бробека наглядно показали функцию этой зоны:

  • Стимуляция: раздражение латеральных отделов у сытых животных заставляет их снова начать есть, что приводит к гиперфагии (перееданию).
  • Разрушение: двустороннее повреждение этих участков у голодных животных вызывает афагию — полный отказ от еды, из-за чего животные погибают от истощения даже при наличии корма.

Возбуждение латерального гипоталамуса также запускает восходящие активирующие влияния на лимбико-ретикулярный комплекс и кору больших полушарий, формируя чувство голода и пищевую мотивацию.

Вентромедиальный гипоталамус (центр насыщения)

Вентромедиальные ядра гипоталамуса расположены рядом с латеральными и действуют как их функциональные антагонисты.

Исследования выявили следующие эффекты:

  • Стимуляция: электрическое раздражение приводит к мгновенной остановке приема пищи, даже если животное сильно голодно.
  • Разрушение: двусторонняя деструкция этой области лишает животное чувства сытости. В результате развиваются булимия («волчий голод») и гиперфагия, что закономерно ведет к ожирению.
Проверьте себя по темеЗадания из банка курса «Физиология» — ответ и разбор сразу.

Реципрокность пищевых центров

Работа пищевого центра основана на принципе реципрокности (взаимоторможения):

  1. Возбуждение «центра голода» вызывает торможение «центра насыщения».
  2. Возбуждение «центра насыщения» подавляет активность «центра голода».

Однако эта реципрокность не абсолютна. При возбуждении латерального гипоталамуса некоторая часть нейронов вентромедиального гипоталамуса активируется по опережающему типу. Это своеобразное состояние «ожидания», подготавливающее систему к приему сигналов от съеденной пищи.

Как запомнить

ЛГ = Люблю Голодать (Латеральный = Голод). ВМГ = Все, Могу Гулять (Вентромедиальный = Насыщение).

Вопросы с занятий и экзамена

Где локализуются основные отделы, регулирующие голод и насыщение?

Они расположены в гипоталамусе: латеральный отдел отвечает за голод, а вентромедиальный — за насыщение.

Что произойдет при разрушении латерального гипоталамуса?

Произойдет полный отказ от еды (афагия), что приведет к истощению и гибели организма.

Как формируется пищевая мотивация?

Возбуждение латерального гипоталамуса передается восходящими путями к коре больших полушарий и лимбико-ретикулярным структурам, создавая осознанное чувство голода и побуждая к поиску еды.

Что-то непонятно? Спросите нейросетьAI-тьютор прочитал материал по теме «Пищевой центр» и объяснит простыми словами.

Что ещё разобрать по теме

  • Афферентная сигнализация от желудочно-кишечного тракта
  • Гуморальные факторы «голодной крови»
  • Связи пищевого центра с лимбико-ретикулярными структурами
  • Механизмы опережающего возбуждения вентромедиального гипоталамуса

Разберите тему целиком в курсе «Физиология»

Здесь — выжимка. В курсе — всё, что спрашивают на занятии и экзамене.

  • Полная методичка по теме «Пищевой центр» и ещё 4 085 страниц предмета
  • Задания и тесты после каждой темы — как на коллоквиуме
  • AI-тьютор ответит на вопрос по теме в любое время
  • 106 видеоуроков по предмету

Другие темы раздела «Голод, аппетит и насыщение»

Весь раздел «Голод, аппетит и насыщение»

Бесплатные видеоуроки: физиологияКороткие уроки с конспектами — без регистрации.

Смотреть уроки

Материал подготовлен преподавателями Школы Сеченова по учебной программе медицинских вузов. Носит образовательный характер.